從高級餐廳的精緻點綴，到手搖飲店的繽紛色彩，可食用花卉已不再是冷門裝飾品。根據最新飲食趨勢報告，全球超過三十個國家正積極栽種與運用花卉入饌，涵蓋亞洲、歐洲、美洲及非洲。無論是家庭廚師、環球旅人抑或園藝愛好者，了解哪些花朵安全可食、如何運用，已成為現代飲食文化的重要一環。 亞洲：花入家常菜，節慶少不了 在日本，菊花與櫻花是餐桌上的常客。菊花瓣經汆燙後可拌入沙律或醃漬，而鹽漬櫻花則用於茶飲、麻糬及春季限定甜點。中國的桂花、金針花與玫瑰花歷史悠久：廣西與江蘇甚至舉行桂花節慶，乾燥桂花用於泡茶、釀酒及月餅；金針花蕾則常見於湯品與快炒。韓國則以杜鵑花與菊花製作傳統煎米餅（hwajeon），並在春季節慶食用。 台灣大規模栽種洛神花與桂花，手搖飲店與傳統甜湯處處可見其蹤影。南亞方面，印度大量種植萬壽菊用於宗教節慶，但部分品種亦在東北部地區入饌；香蕉花更是南印度料理的真正蔬菜，切碎後煮成咖喱、炸物或沙律。 東南亞國家以蝶豆花、香蕉花與南瓜花聞名。泰國的蝶豆花因天然藍色素而廣受歡迎，加入酸性食材即轉為紫或粉紅色，用於茶飲、米飯料理及甜點。越南則將香蕉花作為順化牛肉粉的主要配料，南瓜花亦常見於家常快炒。 歐洲與美洲：花藝與美食的深度結合 意大利南部盛產南瓜花與櫛瓜花，常填入瑞可塔芝士後裹粉油炸（fiori di zucca fritti），或加入意粉與燉飯。法國擁有精緻的可食用花卉傳統：土魯斯的糖漬紫羅蘭是當地特產，普羅旺斯的薰衣草則用於曲奇、蜂蜜與香草混合料理。英國近年復興琉璃苣、金盞花與三色堇種植，主要供應高級市場；接骨木花亦商業化用於果汁糖漿與利口酒。 西班牙拉曼查地區是全球最重要番紅花產區之一，雖然使用的是花蕊而非花瓣，但這朵花與海鮮飯密不可分。保加利亞玫瑰谷出產全球最大量大馬士革玫瑰，花瓣用於果醬、糖漿與玫瑰利口酒。 美洲方面，墨西哥大量種植南瓜花（flor de calabaza），填入夾餅、加入湯品或與香草同炒。木槿花（jamaica）則製成酸甜紅色飲品agua de jamaica。美國加州商業栽種金蓮花、三色堇與金盞花，供應餐廳與特色食品店。夏威夷則用木槿與雞蛋花製作茶飲甜點。 中東、非洲與大洋洲：傳統與創新並存 摩洛哥凱拉塔姆古納的玫瑰谷每年舉辦玫瑰節，玫瑰水與橙花水是糕點與塔吉鍋的靈魂。土耳其伊斯帕爾塔地區的玫瑰用於製作玫瑰水、果醬與土耳其軟糖。伊朗卡尚地區的玫瑰水蒸餾節（Golab-Giri）歷史悠久，玫瑰水為波斯甜點及米飯添香。…

For centuries an afterthought on fine-dining plates, edible flowers have exploded into a worldwide culinary movement, appearing in…

澳洲當代藝術家CJ Hendry將其標誌性創作概念引入香港，選址中環鴨巴甸街15號，開設亞洲首間永久旗艦店。這座多層建築不僅延續了她在Art Basel Hong Kong期間大受歡迎的沉浸式花店裝置，更將其轉化為全年開放的藝術空間，讓藝術愛好者、收藏家及旅客隨時走入她充滿想像力的創作世界。 從臨時展覽到永久據點 旗艦店的誕生，源於CJ Hendry在Art Basel Hong Kong期間推出的Flower Market大獲成功。當時活動吸引大批市民及旅客參觀，門票及相關作品迅速售罄，促使她決定將Flower Shop長駐香港。對藝術家而言，香港不僅是亞洲重要的藝術市場，更是連結國際收藏家與創意文化的關鍵城市。這次開設永久空間，進一步鞏固香港作為亞洲當代藝術重鎮的地位。 藝術與零售的跨界融合 旗艦店並非單純的藝廊或商店，而是一個融合藝術展覽、互動裝置與限定收藏的沉浸式體驗空間。走進店內，映入眼簾的是色彩鮮豔的大型花藝裝置、毛絨花朵雕塑及充滿玩味的互動展示，每個角落均極具拍照魅力。整個空間介乎藝術展覽、概念選物店與沉浸式體驗之間，每層樓帶來不同驚喜。未來將定期推出季節限定裝置及全新展品，確保每次到訪都有新鮮感。 香港限定收藏品成亮點 除了藝術裝置，旗艦店提供一系列限定商品，包括毛絨花朵、藝術版畫及其他收藏品，部分更是香港獨家發售。最受歡迎的是永久營運的Flower Shop，訪客可自由挑選單支花朵，親手組合屬於自己的收藏花束。與傳統鮮花不同，這些作品更像可帶回家的藝術品，亦是別具特色的香港旅行紀念。…